Häräpiim

Häräpiim e. viipiim

1 osa kohupiima
2 osa vett
maitse järgi soola

Sega kohupiim soolaga korralikult läbi. Aseta soolatud kohupiim 2-3 nädalaks vajutuse alla. Hoia jahedas. Söömiseks pane kohupiim kaussi, vala peale vesi ja sega. Süüa lusikaga külmalt kartulite kõrvale.